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Basondoa Blanc de Noirs Navarra

27,66 €
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5/ 5
Impuestos incluidos

Basondoa Un Blanc de Noirs único en Navarra.

Del terroir a la exquisitez: El enclave del terroir, en plena cuenca prepirenaica navarra, entre calizas y margas y con clima templado de influencia mediterránea, reúne condiciones óptimas para que las viejas vides de garnacha tinta se desarrollen en todo su esplendor para proporcionar, tras la vendimia a finales de verano, el delicado mosto flor rosáceo, con el que se inicia el proceso del sabroso y refinado Basondoa.

Degustación: Cualquier ocasión que brinde un estilo de vida moderna. Sírvase bien frío.

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Cuidadosamente seleccionados, conducidos en espaldera y en pendiente para optimizar la agricultura ecológica. De racimos medianos, de forma diversa y bayas sueltas. Las uvas son de talla mediana con piel gruesa y abundante zumo.

Garnacha tinta de piel negra y pulpa blanca, enraizada y adaptada en Navarra desde hace muchas décadas. La planta es de vigor medio y con la podas adecuada se obtienen unos rendimientos contenidos que aseguren tanto la calidad de la fruta como de las cosechas. El fruto viene tarde, y el vigor de la planta y la producción son ponderados.

Acidez viva y generosa en azúcares reductores.

Cata: aroma intenso, evolucionado, propio de la larga crianza con las lías de fermentación y muy integrado con el recuerdo de la frutuosidad que tuvo en su primera época: hinojos y anises.

En boca: sabroso, vivo, con espuma integrada que acaricia el paladar con suavidad.

Espuma fina e integrada en el vino.

Asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.

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